RECETA PARA ALMUERZOS

COUS COUS DE POLLO MARINADO CON AGUACATE Y GRANADA

2 Porciones

INGREDIENTES

  • 200 gr. cous cous
  • 200 ml. agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pechuga de pollo entera
  • 1 aguacate
  • ½ de granada
  • 6 tomates cherry
  • 1 cucharada sazonador para tacos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. Cortar el pollo en trozos pequeños, añadir un pellizco de sal, 2 cucharadas de aceite, el sazonador, mezclar y dejar reposar mientras preparamos el resto de ingredientes.
  2. Poner al fuego un cazo con el agua y llevar a ebullición. Cuando hierva, echar una cucharada de aceite, un pellizco de sal, remover, y retirar del fuego.
  3. Poner al fuego un cazo con el agua y llevar a ebullición. Cuando hierva, echar una cucharada de aceite, un pellizco de sal, remover, y retirar del fuego.
  4. Mientras, saltear en una sartén el pollo únicamente con el aceite que lleva, hasta que esté bien dorado.
  5. Desgranar la granada, cortar en dados pequeños el aguacate, y cortar en dos los tomates.
  6. 6Poner el cous cous en los platos, añadir el pollo con los jugos, los tomates, el aguacate y la granada.
  7. Dejar reposar 10 minutos.
  8. ¡¡¡ Bon profit !!!

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